Curso realizado em parceria com o SENAR, fabricação caseira de melado, açúcar mascavo e rapadura, teve o intuito de instruir o produtor rural na melhor maneira de produzir os alimentos a partir da cana.
A produção, o cozimento do caldo, embalagem, avaliação e a comercialização do produto final. O instrutor Antônio César, explicou de maneira clara como usar o equipamento necessário, bem como a segurança para o desenvolvimento da produção; fôrmas, vasilhames e complementos adicionados à produção da rapadura. Com total aproveitamento, o curso foi bem recebido pelos participantes.
